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日本の水産業に新たな風が吹いています！滋賀県長浜市のスタートアップ企業「ノベルジェン」が、カキを短期間で大型化する革新的な技術を活用した実証設備を完成させました。
この設備では、微細藻類（植物プランクトン）を人工的に培養し、カキの成長を促進することが可能になります。
2025年度末には、大型カキの一般販売を開始し、さらには海外輸出も視野に入れています。この技術が実用化されれば、日本の水産業の新たな成長につながるかもしれません。さらに、カキの養殖を通じて食糧問題の解決や環境負荷の軽減にも貢献できると期待されています！
本記事は「微細藻類でカキを短期に急成長！長浜市に実証設備が完成—「ノベルジェン」が事業化へ前進」について紹介します。
ノベルジェン、微細藻類の力でカキを大型化！新技術の概要
ノベルジェンは、カキのエサとなる微細藻類を人工的に大量培養できる独自技術を持っています。
この技術を使うことで、カキの成長を早め、通常よりも大きく育てることが可能になります。
一般的に、カキの出荷時のサイズは直径10～15センチ、重さ15～25グラム。
しかし、ノベルジェンの技術を活用すれば、より短期間でこれ以上のサイズに成長できることが実験で確認されています。
現在、この技術は特許出願に向けた準備中で、今後の事業展開に向けてさらなる検証が進められています。
国際市場も視野に！大型カキの需要が拡大
海外では、特に生食用の大型カキの需要が高まっています。
ノベルジェンは、この市場に向けて事業を拡大し、日本産のカキを世界へ輸出することを目指しています。
この取り組みは、農林水産省の補助事業（2023～2027年度、総額12億4700万円）にも採択され、国の支援を受けながら本格的な事業化に向けて進められています。
この技術が普及すれば、日本の水産業の競争力が向上し、世界市場での存在感も高まるでしょう。
長浜市に完成した実証設備の仕組み
今回、長浜市田村町の長浜地方卸売市場内に設置された実証設備には、次のような特徴があります。
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微細藻類を大量発生させるプラント（約6トン）
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カキを育てる人工海水の水槽（約1トン×2基）
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比較実験が可能な環境を整備
2つの水槽のうち、片方には微細藻類を含む培養液を投入。
もう片方は通常の環境でカキを育成し、成長の違いを比較する仕組みです。
実験に使われるカキは、広島産の稚貝を1年～1年半育てたもの。
この実証実験を通じて、より効率的にカキを成長させる方法を確立していきます。
ノベルジェン、大阪・関西万博でも微細藻類を活用した技術をアピール！
ノベルジェンは、4月に開幕する大阪・関西万博にも出展を予定しており、独自の微細藻類を活用した提供価値を世界に紹介していく予定です。
大阪ヘルスケアパビリオンで技術・料理の紹介
ノベルジェンは、4月に開幕する大阪・関西万博にも出展予定です。
大阪ヘルスケアパビリオンで、4月21日～28日に研究成果を紹介し、技術の可能性をアピールします。
また、長浜市内のレストランとコラボし、実際に大型カキを料理として提供することも計画中。
この技術によって育てられたカキが、どのような味わいになるのか、多くの人が体験できる機会となりそうです。
カキ養殖が食糧問題と環境問題の解決に貢献！
ノベルジェンの技術は、食糧問題や環境問題の解決にも貢献すると期待されています。
カキは、低コストで育てられる優れたタンパク源。
日本の食料自給率の向上にもつながり、持続可能な水産業の発展を後押しします。
さらに、カキが食べる微細藻類は、大気中の二酸化炭素（CO2）を吸収して育ちます。
そのため、カキ養殖を拡大すれば、脱炭素や地球温暖化対策にも貢献できるのです。
まとめ：「微細藻類でカキを短期に急成長！長浜市に実証設備が完成—「ノベルジェン」が事業化へ前進」を知り、より良い美藻生活を！
本記事は「微細藻類でカキを短期に急成長！長浜市に実証設備が完成—「ノベルジェン」が事業化へ前進」について紹介します。
ノベルジェンは、2025年度末に大型カキの一般販売を開始する予定。
さらに、2025～2026年度には海外輸出を実現させることを目標としています。
この技術が普及すれば、日本のカキ養殖はさらに発展し、世界市場での競争力も高まるでしょう。
また、持続可能な水産業の確立に向けて、大きな一歩となります。
ノベルジェンの挑戦が、日本の水産業の未来を切り開く日もそう遠くありません。
この革新的な技術が、世界中の食卓においしいカキを届ける日を楽しみにしましょう！
参照：朝日新聞
