ヘルシーでサステナブルな未来、ちょっとワクワクしませんか？今回ご紹介するのは、沖縄から生まれたスタートアップ「AlgaleX（アルガレックス）」の物語です。 微細藻類といえば、どこか地味なイメージを持ってしまいがちですが、実はこの小さな存在がとってもパワフル。なんと、うま味たっぷりの調味料になったり、水産養殖を支える飼...